Ecole Supérieure d'Agricultures Angers - ESA
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ECOTROPHELIA FRANCE 2023 - Innovation Légumineuses
Version Saine
ECOTROPHELIA FRANCE 2023 Version Saine revisite un premier classique de l'alimentation : la pâte brisée
Version Saine, c’est une mission : revisiter les classiques de l’alimentation, en une meilleure version, pour notre santé et notre planète. Pour relever ce défi, Version Saine
propose aujourd’hui son premier produit : la pâte brisée 100% végétale à base de légumineuses, céréales et oléagineux, mix qui lui confère un bon nombre de bénéfices et qui font d’elle le parfait remplaçant aux pâtes ultra-transformées. Notre produit est Nutri-Score A, source de protéines avec une couverture complète en acides aminés essentiels, riche en fibres, allégé en matières grasses et réduit en sel. Tous ses ingrédients sont d’origine France. Version Saine accompagne les professionnels de la restauration collective dans les enjeux de l’alimentation en leur permettant de proposer des menus plus sains et plus durables au plus grand nombre de consommateurs. Prête à l’emploi dans un moule en kraft et surgelée pour maîtriser les coûts et les portions, notre produit saura répondre aux attentes de ses clients
PRÉSERVATION : Surgelé.
POPULATION : Adulte. Diététique/Nutrition. Enfant. Sénior. Sportif. Végétarien. Famille.
INGRÉDIENTS : Céréale. Huile végétale. Légume. Sel. Autre.
MOMENTS : Apéritif et snack salé. Entrée. Dessert. Plat.
INNOVATIONS : Recette. Matière première. Concept. Service. Emballage. Eco-conception.
